埼玉が誇る老舗ギョーザチェーン　味を180度転換した決断の裏側

ぎょうざの満洲の店舗。「3割うまい！！」のキャッチコピーとキャラクター「ランちゃん」が目印だ 　埼玉に県民から愛されているソウルフードがある。創業1964年の中華料理チェーンの「ぎょうざの満洲」だ。売れ筋トップ3は、焼きギョーザ、チャーハン、そしてラーメン。一度食べればファンになり、通い続ける人が後を絶たない。その人気の中華料理店が掲げる最重要項目が意外にも“健康”。達成のため、裏では並々ならぬ努力を重ねている。なぜ健康なのか。 【関連画像】人気商品の「生ぎょうざ」（12個入