床に食べ物「3秒ルール」真実は

6/27(土) 20:00配信大分放送「あ、落とした!」 焼きたてのパンや、お酒のつまみ。床に落ちたその瞬間、頭をよぎるのが「3秒ルール」。あなたは信じていますか? 【写真を見る】食べ物を床に落としちゃった!一瞬ならOK?“3秒ルール”は真実か　食品衛生の専門家が明かす「秒数よりも重要なこと」とまさかの“本音” 専門家による検証で、驚きの結果が明らかになりました。 ■3秒ルール、あなたは信じる?　街の人は 床や地面に食べ物を落としてしまったとき、すぐに拾い上げれば問題はないとする俗説「3秒ルール」。 世界を見渡せばアメリカには「5秒ルール」も存在するようで、人間だれしも、ちょっと落としたくらいでもったいない、という思いがあるようです。 大分市中心部では様々な声が聞かれました。 （街の人） 「パンとかなら食べちゃいますね」「落ちた瞬間諦めます」「学校給食では落ちても3秒ルールだもんと言って食べていた気がします」 街の人の意見は二分しましたが、本当に食べても大丈夫なのか?食品衛生の専門家による実験で、驚きの実態が明らかになりました。 ■汚れを可視化してみると、驚きの結果 食品衛生に詳しい別府大学の狩生徹教授。「床の汚れを目に見えるような形にしてみましょう」と簡易的な実験を行いました。 新品のカーペットに、蛍光色素の入った液体を垂らして均一にならし、その上に食べ物を落として付着した色素を汚れに見立てます。 まずは、落としやすいグミから。 3秒で拾い上げましたが、ブラックライトを照らすと確かに光る色素が付着しています。 続いて、水分量の多いリンゴ。落としていないものと比べると一目瞭然。 こちらもはっきりと汚れに見立てた蛍光色素が確認できます。 最後に、忙しい朝によく食べる、そして落としやすそうなバターロールパン。 （狩生徹教授） 「水分量が少ないので比較的つきにくいんですが、それでもわかりますよね。手で汚れを払うようにしてみても色素は変わりませんし、むしろ広がってしまいます」 3秒ルールを守っても、床にいた菌はしっかりと移ってしまうようです。 ■何秒なら大丈夫?一瞬で拾い上げてみると では、もっと短ければ大丈夫なのか?教授に一瞬だけ落としてすぐに拾い上げてもらいました。1/3ページ